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要想米饭香离不开四招

作者: 来源: 日期:2019/8/8 14:48:31 人气:1231

  米饭天天煮,天天吃,但是,不同的人煮的可能味道不一样,别小看煮饭,很多人都觉得简单,放水加米即可,殊不知,煮米饭也是有讲究的,要想米饭煮的好吃,宿迁米厂给出的以下几招大家还是要学学。

  煮饭更香的妙招:

  1、淘米。

  就拿最简单的淘米来说,也是有讲究的,并不是淘洗次数越多越好,要知道超过3次,大米中的很多营养成分就会被冲洗掉,造成大量的营养流失,这样蒸出来的米饭也难免不香,口感也不好。所以,淘米,最多不宜超过3次,否则不仅浪费水,还流失大量营养。

  2、泡米。

  浸泡这个过程是不可缺少的,通过在冷水里浸泡1个小时,能够让米粒充分吸收水分,蒸出来的米饭粒粒饱满,更加香味四溢。

  3、水和米的比例。

  米和水的比例也是煮饭时要掌握的重点,水放多了,米饭会黏,水放少了,米饭会干,比例就是米和水的比例控制在1:1.2,简单来说,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

  4、增香。

  尤其是使用的陈米煮的饭,更要注意增香,能够很好的提升口感,不妨在锅里放入少量的精盐或者花生油,当然,花生油要烧熟晾凉,这样煮出来的饭就会很香。

  以上就是几种煮饭小技巧,是提升米饭口感的重中之重,更是抓住米饭营养的关键点,希望大家都能够学习了解一下,以更好的确保米饭煮的好吃又营养。

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